CONCOURS

COUPE SCOTT


2016/2017 - Carnet de Cocktails Contemporains


Le Carnet de Cocktails Contemporains remplace la Coupe Scott
à partir de la rentrée scolaire de septembre 2016
( Ne concerne pas la formation du Brevet Professionel Barman).
Attention : La Coupe Scott reste le document de référence pour l'examen de juin 2016.


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1951 : Après treize ans d’existence, l’ABF participe à la création de l’association internationale – International Bartenders Association – avec six autres pays d’Europe : l’Angleterre, le Danemark, la Hollande, l’Italie, la Suède et la Suisse. Et en 1952, le premier concours international de cocktails est organisé à Paris sous l’égide de la marque Cinzano.

   A la même époque, un traiteur du nom de Charles Rowan Scott, amoureux de la profession, propose à l’Association d’organiser un concours national pour les jeunes barmen : la fameuse Coupe Scott qui élit, depuis, chaque année, le meilleur jeune professionnel.



CONCOURS DU MEILLEUR JEUNE BARMAN DE FRANCE

Organisé par l'Association des Barmen de France
avec la participation
 des Agents généraux des grandes marques



RÈGLEMENT DE LA COUPE SCOTT (pour information)

Art.1 : Peuvent participer à ce concours, tous les jeunes barmen parrainés par le Président de leur région, sans distinction de nationalité et travaillant en territoire français.

Art.2 : Les concurrents ne devront pas être âgés de plus de 27 ans dans l'année du concours et justifier d'un minimum de références dans la profession :
  • 12 mois pour ceux âgés de moins de 21 ans
  • 18 pour ceux âgés de plus de 21 ans.
Art.3 : Les candidats se présenteront obligatoirement en veste blanche et les candidates en chemisier blanc, munis de leur matériel (shaker, passoire et cuillère à mélange).

Art.4 : Les cocktails demandés aux concurrents par tirage au sort seront uniquement les cocktails classiques établis par le comité et conformes aux normes, quantités et règlements acceptés par les Associations membres de l'I.B.A..

Art.5 : Il n'y aura pas de séries éliminatoires. On procédera pour chaque concurrent à un tirage au sort pour désigner les 2 types de mélanges qu'il devra confectionner, lesquels auront l'équivalent de 2 consommations.

Art.6 : Le jury sera composé exclusivement de professionnels.

Art.7 : Les concurrents recevront :

  • une note de rapidité d'exécution, de présentation et d'exactitude des proportions pour les cocktails ou mélanges demandés.
  • une note par les membres du jury chargés de la dégustation.
  • une note pour les questions d'ordre technique qui seront posées à chaque concurrent lors de l'épreuve écrite.
  • une note pour les questions d'ordre technique qui seront posées à chaque concurrent lors de l'épreuve orale.


Art.8 : Le classement sera fait d'après le nombre de points obtenus, celui obtenant le plus grand nombre de points sera classé premier.

Art.9 : Les participants devront employer la verrerie correspondante à chaque type de cocktails ou de mélanges.
ils pourront employer les marques de leur choix qui seront mises à leur disposition.

Art.10 : Tout les participant ayant donné de fausses indications concernant son âge ou ses références professionnelles sera mis hors compétition.

Art.11 : La liste des engagements sera close le (date).
Les décisions du jury seront sans appel.

Art.12 : Les trois lauréats du concours du "Shaker des Écoles hôtelières" pourront participer hors concours à la Coupe Scott.


Ce règlement de la Coupe Scott, vous est proposé à titre d'information, et ne serait en aucun cas être utilisé comme règlement officiel. 
Aussi nous vous recommandons de contacter votre bureau ABF Régional
et votre parrain Président de région



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LISTE DES COCKTAILS CLASSIQUES




L'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.




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