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Affichage des articles du mars, 2012

JOHN COLLINS

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JOHN COLLIN'S
Long Drink de 12 cl -          -13% vol/alcool
All Day Cocktail à base de Gin
(à déguster à tout moment)

Dégustation: Cocktail désaltérant et rafraîchissant
Le « John Collins » est le nom réél du « Tom Collins».

INGRÉDIENTS (pour 1 personne)
1 cl Sirop de sucre 2 cl Jus de citron pressé 4 cl Gin 5 cl Soda
Décoration 1/2 tranche de citron jaune 1 Cerise à l’eau-de-vie

Accompagnement
1 Stick  
1 Paille
Dans un tumbler rempli de glace,
Verser les ingrédients dans l'ordre de la recette.
Mélanger,
Garnir d'une tranche de citron et d'une cerise à l'eau-de-vie.



ÉLABORATION

DERBY (Liste I.B.A.)

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DERBY
Short drink de 6 cl -          - 24% vol/alcool All Day Cocktail à base de Gin
A servir à tout moment
Dégustation :
Cocktail sec et rafraîchissant avec des notes délicates de pêche, sur une finale mentholée.



INGRÉDIENTS (pour 1 personne)
2 Traits de Peach Bitters 6 cl de Gin
Décoration : 2 feuilles de menthe fraîches

Verser tous les ingrédients dans le verre à mélange suffisamment rempli de glace.
Mélanger à l'aide de la cuillère de bar
Puis passer dans un verre à cocktail


Observations : Le verre à cocktail doit être rafraîchi. Tout complément doit être mélangé.

(Voir l'élaboration Professionnelle ci-dessous)



ÉLABORATION
Difficulté : *****-  Préparation : 2 minutes Élaborer :  Au Verre à Mélange
+ Cuillère à mélange - Passoire à glaçons